Con el calor que hace ya en la La Alpujarra, y en gran parte de España, no hay nada que nos apetezca más que un refrescante helado de fresas y menta. ¿Cómo se prepara? A continuación veremos lo fácil que es realizar esta deliciosa receta con fresas frescas de temporada.
Ingredientes
- 350gr de fresas / fresón
- 2 ramitas de menta
- 200ml de nata para montar
- 3 yemas de huevo
- 100gr de azúcar
Preparación
- Calentar la nata en un cazo con las ramas de menta lavadas.
- Antes de que comience a hervir retiramos del fuego y dejamos reposar hasta que enfríe.
- Colamos la nata y batimos con las varillas hasta que esté semimontada.
- Lavamos las fresas, retiramos las hojas, troceamos y pasamos por la batidora hasta hacer un puré.
- Tamizamos en un colador de malla fina para eliminar el máximo de semillitas.
- Batimos las yemas con el azúcar. Añadimos el puré de fresas y la nata y removemos.
- Pasamos la preparación a un molde, lo tapamos y congelamos como mínimo 4 horas, removiendo cada 45 minutos.
Frutos Rojos de La Alpujarra es una empresa mayorista dedicada a la producción de frutos rojos: fresas, arándanos, moras, frambuesas y grosellas. Proveedores de fresas, proveedores de frutas, mayorista de frutas.